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　　2020年9月開展試點，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布“廣東省第三屆名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品入庫”名單攜手共進，共339個農(nóng)產(chǎn)品入選。臺山不愧為農(nóng)業(yè)大市推進一步，有10個農(nóng)產(chǎn)品入選經過，按序號依次是：臺山黑皮冬瓜、臺山青蟹實際需求、臺山蠔解決方案、臺山富貴竹、臺山神秘果善謀新篇、臺山白云茶增產、臺山大米、廣海咸魚方法、臺山鰻魚行動力、臺山蘆薈。下面帶您認識長在深山中的臺山白云茶切實把製度，為您揭開其神秘的面紗保供。

　　臺山白云茶是臺山市獨有的茶葉品種，以野生為主進行部署，主要分布于臺山市四九鎮(zhèn)內(nèi)古兜山等深山谷灌叢或樹林叢中責任，因終年白云繚繞而得名。白云茶樹為常綠喬木保護好，樹皮灰褐色組建，多分枝。葉革質(zhì)特點，互生深刻變革，長卵形結論，邊緣前三分之二有小齒，后三分之一無小齒質生產力，葉面深綠色適應性強，葉背淺綠色，有不規(guī)則褐色斑點推動。秋冬開小花相對較高，結(jié)球果。

　　臺山白云茶茶樹（圖片選自《臺山名優(yōu)特產(chǎn)》）

　　臺山白云茶常年受云霧滋潤開展研究，其性寒涼姿勢，用于泡茶相互融合，質(zhì)滑味香首要任務，生津止渴，提神醒腦而解疲勞不同需求，素有“仙茶”之美譽發展。

　　臺山白云茶（圖片選自《臺山名優(yōu)特產(chǎn)》）

　　清光緒十九年（1893年）《新寧縣志》卷八《輿地略下·物產(chǎn)·料品》中記載：“（白云茶）以產(chǎn)于獅子頭、瓶山頂者為上總之，性最涼面向，能解積熱，不可過飲”研學體驗〗ㄔO項目？梢娫缭谇宕_山人已有采摘制作落實落細、飲用白云茶的習(xí)慣相結合，距今有100多年的歷史。

　　白云茶樹在臺山主要分布在古兜山脈的北峰山製高點項目、獅子頭等地為產業發展，大隆洞山脈的牛圍山，紫羅山脈和上川島有所增加。生長于深山的野生白云茶樹樹齡高各項要求，樹干較高大。在1985年的調(diào)查中越來越重要的位置，考察團就曾在大隆洞的牛圍山發(fā)現(xiàn)高達6.16米的茶樹新技術。根據(jù)推算，這棵茶樹的樹齡在400年以上順滑地配合。

　　野生的臺山白云茶樹（圖片選自《臺山名優(yōu)特產(chǎn)》）

　　臺山白云茶多以采摘春茶為主深入，積聚了一年的養(yǎng)分，在春季一次性釋放出來高質量發展，所以制成的白云茶色全方位、香高效節能、韻、味俱佳先進技術，蜜味濃厚培訓。四九鎮(zhèn)北峰山的清明白云茶聞名遐邇。每至清明時節(jié)宣講手段，四九地區(qū)農(nóng)民進山采摘白云茶重要工具。由于白云茶生長在深山野嶺的云霧之中，有的甚至長于懸崖峭壁之上配套設備，加之白云茶樹數(shù)量稀少更優質，所以采摘極為困難。一般一個茶農(nóng)一天采摘茶葉1-2千克推進高水平，多的可達3-5千克脫穎而出。按照世代相傳的特殊古法在采摘當天制作完畢，因此生產創效，茶農(nóng)帶著制茶工具上山結構，帶下山來的是已經(jīng)加工過的茶葉。

　　盛產(chǎn)臺山白云茶的古兜山茶場（圖片選自《臺山名優(yōu)特產(chǎn)》）

　　因野生白云茶的數(shù)量非常有限優化上下，每年只產(chǎn)5000千克左右能力建設，并且隨著環(huán)境的變化，白云茶面臨茶樹數(shù)量日益稀少的問題生產體系。為改變這一狀況服務，在政府有關(guān)部門單位的支持下，臺山市茶葉公司在臺城石花山建立了白云茶試驗場能力和水平，對古兜山上的白云茶進行育苗栽培覆蓋，希望能讓白云茶下山，在平原上栽種明確相關要求≈匾饬x？上В驗殡x開了高山環(huán)境深化涉外，晝夜溫差體系、相對濕度、土壤腐植質(zhì)等條件的變化開展試點，導(dǎo)致白云茶樹苗的長勢和質(zhì)量都不甚理想攜手共進。2006年，以古兜山瓶南茶場為基礎(chǔ)推進一步，建起了白云茶廠經過，沿用古法制茶，結(jié)合現(xiàn)代制茶工藝，通過QS（質(zhì)量安全）認證管理，擦亮了臺山白云茶的品牌設計。

　　按茶葉的來源分，臺山白云茶分為野生白云茶和深山白云茶改進措施。野生白云茶由每年春天采摘的野生春茶作原料制成就此掀開；深山白云茶產(chǎn)自古兜山南麓茶場，茶樹是移植野生茶樹今年。按茶葉的種類分穩步前行，白云茶又分為紅茶、黃茶和綠茶動手能力。在2010年第八屆國際名茶評比大賽中逐步改善，臺山的野生白云紅茶、野生白云黃茶提升、深山白云紅茶均獲得了銀獎大大提高。

 　　臺山白云茶（圖片選自《臺山名優(yōu)特產(chǎn)》）

　　《百峰山草藥》中的“白云茶”條目（臺山市地方志辦公室供圖）

　　據(jù)臺山縣四九人民公社衛(wèi)生院1969年12月編印的《百峰山草藥》介紹，白云茶還可以入藥應用前景，用白云茶干葉三至五錢有很大提升空間，以水煮服，可治風熱感冒首次、痰多氣喘、頭痛部署安排、昏睡搖籃、煩渴，消除疲勞推廣開來。

 　　蜜泡白云菀（臺山市地方志辦公室供圖）

　　民間還有一方：白云茶干葉一兩推動，冬蜜糖一斤，將干白云茶浸泡到冬蜜糖中資源配置，密封三個多月后制成“蜜泡白云菀”信息，若有腸胃不適，用熱開水沖服大力發展，有療效豐富內涵。臺山白云茶極為寒涼，故不可過飲產能提升，若飲之過量適應性，輕則興奮失眠，重則傷及脾胃充分發揮。

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