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央視財經(jīng)頻道《生財有道》欄目

把鏡頭對準(zhǔn)了臺山生蠔

　　臺山市瀕臨南海集成，有著300多公里的海岸線和廣闊的海涂首次，氣候濕潤，冬暖夏涼，年平均氣溫22℃，年平均日照2006小時，是廣東省的七大養(yǎng)蠔基地之一

　　臺山蠔味道鮮美規模最大，肉質(zhì)白凈飽滿，入口無雜質(zhì)明確了方向，又無重金屬污染系統性，以“一大、二肥單產提升、三白傳遞、四嫩、五脆”聞名勞動精神，并于2020年獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)開展攻關合作。

　　汶村鎮(zhèn)位于臺山市西南部，全鎮(zhèn)總面積175平方公里預下達，海岸線長36公里的有效手段，有養(yǎng)蠔咸圍約2萬畝，近海吊養(yǎng)生蠔約5萬畝方案。

　　汶村鎮(zhèn)生蠔養(yǎng)殖區(qū)位于鎮(zhèn)海灣海域關鍵技術，這里擁有珠三角地區(qū)面積最大的紅樹林，良好的生態(tài)組建、咸淡水交界的地理優(yōu)勢表現，遠(yuǎn)離城市而污染少特點，海域內(nèi)各類浮游動物深刻變革、浮游植物和有機(jī)碎屑等均非常豐富，為蠔提供了豐富的餌料資源和諧共生，因此成為生蠔生長的沃土質生產力。

　　汶村出品的生蠔不僅個體肥大、色澤乳白技術交流，而且肉質(zhì)鮮美無渣先進的解決方案，極富營養(yǎng)拓展，品質(zhì)極佳，當(dāng)屬蠔中珍品宣講活動。汶村人也發(fā)掘了許多加工烹煮方法不斷進步，有清蒸、鮮炸效率、生灼規模、煮湯等。

　　鎮(zhèn)海灣的汶村橫山漁港是臺山三大漁港之一講道理，水域面積約0.61平方公里發展目標奮鬥，有漁船400余艘，年產(chǎn)水產(chǎn)品逾20萬噸落地生根。而當(dāng)?shù)厣柈a(chǎn)品的經(jīng)營者徐新柏的特點，通過挖掘生蠔的味道密碼，成為本地的致富帶頭人之一有效保障。徐新柏從小就跟著父親養(yǎng)蠔做蠔油曬蠔干大數據，把生鮮肥蠔經(jīng)過熬制，蠔水慢慢變成棕色的蠔汁相結合，經(jīng)過沉淀高效化，濃縮提煉出真正的蠔油。除了把生蠔做成蠔油為產業發展，新鮮的生蠔打撈上來清洗后範圍和領域，經(jīng)過大約10天的晾曬，就成為美味的蠔豉各項要求，這樣精心炮制的蠔豉也是市場供不應(yīng)求的品種更高要求。由于堅持精致的制作工藝，徐新柏的蠔油和蠔豉越加暢銷新技術，一年的產(chǎn)值約1300萬元共同學習。

　　在生蠔品牌的帶動下，當(dāng)?shù)亟M織成立橫山村經(jīng)濟(jì)合作社深入，注冊品牌商標(biāo)效高，制定運(yùn)作機(jī)制，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工基礎、銷售性能，拓展合作領(lǐng)域和服務(wù)內(nèi)容，開展農(nóng)民合作社創(chuàng)新試點對外開放，引導(dǎo)發(fā)展農(nóng)民合作社聯(lián)合社技術創新，為產(chǎn)業(yè)振興打下基礎(chǔ)；另外資料，結(jié)合海產(chǎn)品深加工廣泛應用，漁業(yè)養(yǎng)殖關註度、生態(tài)資源豐富等特點的實際，率先成立了紅樹林生態(tài)農(nóng)業(yè)合作社哪些領域，搭建起農(nóng)水產(chǎn)品的網(wǎng)上電商平臺敢於挑戰，并完善物流配套服務(wù)，為各種特色水產(chǎn)品拓寬銷售渠道建立和完善，村民的收入也不斷增加探索。