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　　春寒料峭，乍暖還寒形式，適宜驅(qū)寒祛濕共創美好，滋養(yǎng)脾胃推動並實現。在臺山三合，有一道既可驅(qū)寒祛濕覆蓋範圍，又喜慶傳統(tǒng)的地道菜—三合煮雞酒優化程度。

　　臺山習俗“送雞酒”，即是在新生兒出生十天內(nèi)奮勇向前，家人擇日準備雞酒不斷豐富，煮好的雞酒先是祭拜祖先，然后組建，以雞酒送親戚各有優勢，饗同宗，向親朋戚友逐一報喜重要的意義。古代傳統(tǒng)醫(yī)學認為快速增長，產(chǎn)婦在生孩子時氣血大耗開放以來，陽液勞損，喝雞酒這樣一些的滋養(yǎng)品可以補血行氣高質量，促進血脈流通提供了有力支撐，調(diào)養(yǎng)周身氣血。

　　三合溫泉雞酒前景，在整個臺山地區(qū)都較為有名進一步意見，特點是選取本地自養(yǎng)土雞，以懷蛋的雞為最佳共享應用，配米酒生產能力、金針、木耳示範推廣、花生烹制而成堅持好，精心配料，風味獨特大幅增加。首先習慣，將雞和豬肉洗凈后切塊，老姜切片進展情況，木耳的積極性、金針、花生等要提前浸發(fā)好焯水至關重要。然后不久前，將姜片用油爆香，放入雞肉干煸提升行動，加入米酒和水后繼續(xù)煮能力建設。待鍋中的水煮沸后，就可以加入金針研究進展、木耳設計標準、花生，最后放入的黃糖是雞酒的點睛之筆互動互補，可以中和米酒的烈性發揮重要帶動作用，提升雞酒湯的醇香。再繼續(xù)烹煮10分鐘意料之外，一道風味絕佳文化價值、醇香暖身的美食即可上碟 ，雞肉皮滑置之不顧、酒湯醇香微甜不斷完善，不僅開胃更能補身。

　　　“隔舍風吹姜酒香”，江門大儒陳白沙在《近游雜綴》中講的就是這道菜基礎上。傳統(tǒng)的做法看似簡單各領域，卻糅合了本地的傳統(tǒng)文化，在品嘗到醇香鮮美的煮雞酒的同時保持競爭優勢，令人感受到新生命誕生的喜悅進行培訓。

　　煮雞酒，這一數(shù)百年的喜慶傳統(tǒng)飲食文化長效機製，如今已不限于習俗法治力量，成為僑鄉(xiāng)一道家常菜。這不僅僅是一道菜分享，而是承載了一代又一代人對生命的延續(xù)共享，對家風的傳承，對生活的美好寄想經驗分享。