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　　鰻魚含有大量的鈣質(zhì)、豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸和維生素體系流動性，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血的必然要求、祛濕研究成果、抗癆等功效，對(duì)人的身體有很大益處完善好。

　　臺(tái)山位于廣東的中南部大面積，降雨豐沛，溫度適宜問題分析，光熱充足搖籃，水源豐富，土壤酸堿度適宜并且含鐵量高推廣開來，是臺(tái)山鰻魚的育苗和養(yǎng)殖的首選之地之一推動。臺(tái)山鰻魚無(wú)論是外觀、色澤資源配置、口感信息、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份，都十分突出大力發展。2011年豐富內涵，臺(tái)山鰻魚獲中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。業(yè)內(nèi)流傳著這樣一句話：“世界鰻業(yè)看中國(guó)產能提升，中國(guó)鰻業(yè)看廣東適應性，廣東鰻業(yè)看臺(tái)山”。

　　斗山素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱充分發揮，同時(shí)也是鰻魚專業(yè)鎮(zhèn)發展成就。這里的鰻魚養(yǎng)殖條件得天獨(dú)厚，土地資源豐富重要方式、無(wú)工業(yè)污染開展面對面、水源充足、氣溫在12～33攝氏度之間非常重要，十分適合鰻魚生長(zhǎng)進一步提升。斗山出產(chǎn)的鰻魚骨刺小，肉質(zhì)鮮嫩緊致營造一處，肉汁飽滿改革創新，口感豐富，經(jīng)過(guò)烤制后香味誘人取得顯著成效，暢銷全球各地新模式，優(yōu)質(zhì)的鰻魚受到全世界人民的喜愛實現。

鰻魚美食

蒲燒鰻魚

　　把鰻魚除刺從中攤開，用醬油和糖腌漬入味講理論，放到燒熱的鐵板上煎烤的可能性，待令人怡悅的“滋滋”聲響起，即翻到另一面服務為一體。其間不斷涂刷醬汁問題，及至魚皮微微卷起，色澤變得金黃全會精神，就烤好了系統穩定性。配上一杯清酒小酌，最能襯出鰻魚的鮮美集中展示。

鰻魚飯

　　被切成段的鰻魚實力增強，剔除骨刺后攤平，烤得金黃探索創新，鋪在熱騰騰的白米飯上帶來全新智能，旁側(cè)搭配幾片小番茄或黃瓜，再澆上黑紅透亮的鹵汁新產品，那種色彩搭配去完善，帶有強(qiáng)烈的黏性，讓人掃一眼長遠所需，目光就再也移不開了求索。

鰻魚壽司

　　把米飯用醋拌過(guò)，鋪上嫩脆的黃瓜條和蒲燒鰻魚紮實做，用紫菜卷起空間廣闊，就是鰻魚壽司了。蘸上芥末和甜醬油吃提供深度撮合服務，不但有味服務品質，更能刺激食欲。

豉汁蒸鰻魚

　　用豉汁蒸出來(lái)的鰻魚能很好地保持鰻魚的原有口感事關全面，新鮮的鰻魚配上豉汁的香味表現明顯更佳，入口鮮香而不膩，肉質(zhì)彈嫩技術節能。