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　　近日落實落細，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關于加強連鎖食品經(jīng)營企業(yè)食品安全監(jiān)管的通知》（以下稱《通知》）進展情況，要求進一步加強連鎖食品經(jīng)營企業(yè)食品安全監(jiān)管結構，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”空間廣闊。此次《通知》強化了對連鎖食品經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管力度行業內卷。按照《通知》要求拓展基地，連鎖食品經(jīng)營企業(yè)發(fā)生食品安全事件且查證屬實的意見征詢，事發(fā)地市場監(jiān)管部門要對同品牌所有門店強化許可審批提升，增加日常檢查、抽檢頻次等多個領域，依法從嚴從重從快查處違法行為再獲。同時，按照《市場監(jiān)督管理嚴重違法失信名單管理辦法》應用擴展，依法將企業(yè)列入嚴重違法失信名單體驗區。

　　根據(jù)《通知》，連鎖食品經(jīng)營企業(yè)總部要嚴格落實主體責任活動上。一是強化安全管理有望，對食品安全負總責，建立健全覆蓋從總部到門店的食品安全管理體系生產能力，有效發(fā)揮食品安全管理機構作用標準，督促門店嚴格執(zhí)行食品安全管理制度、操作規(guī)程等堅持好。二是加強自查自糾即將展開，定期全面開展食品安全自查大幅增加，糾正違法違規(guī)行為，防范和消除風險隱患傳承。三是制止餐飲浪費等特點，要制定細化措施，通過主動提示提醒多種、在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標識將進一步、合理確定數(shù)量分量、提供小份餐等措施減少餐飲浪費發展成就。

　　同時《通知》要求成就，各地市場監(jiān)管部門要切實加大違法行為查處力度。食品安全事件發(fā)生后開展面對面，涉事門店所在地市場監(jiān)管部門要迅速核查系統，依法嚴懲重處食品安全違法行為。嚴格執(zhí)行食品安全法第134條規(guī)定進一步提升，該責令停產(chǎn)停業(yè)的責令停產(chǎn)停業(yè)空間廣闊，該吊銷許可證的吊銷許可證。對發(fā)現(xiàn)食品安全違法犯罪線索的改革創新，要依法及時移送公安機關知識和技能。根據(jù)涉事門店違法情形及企業(yè)的食品安全責任分工，按照食品安全法實施條例第75條規(guī)定新模式，實施“處罰到人”更加廣闊。

　　此外，《通知》強調(diào)數字化，各地市場監(jiān)管部門要強化違法行為曝光和聯(lián)合懲戒方便。要積極運用智慧監(jiān)管手段，主動發(fā)現(xiàn)食品安全問題各領域。對媒體監(jiān)督和消費者投訴舉報反映的食品安全問題應用領域，要嚴格開展現(xiàn)場核查，加大查處結果曝光力度進行培訓，查處一批發展機遇、曝光一批。

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