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　　新修訂的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）已于2023年12月1日正式實(shí)施。

　　《辦法》強(qiáng)化市場開辦者和銷售者食品安全責(zé)任深入交流，規(guī)定市場開辦者履行入場銷售者登記建檔顯示、簽訂協(xié)議創新為先、入場查驗(yàn)等管理義務(wù)和銷售者履行進(jìn)貨查驗(yàn)真正做到、定期檢查、標(biāo)示信息等主體責(zé)任創新延展；明確了地方市場監(jiān)管部門與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的案件通報(bào)和移送制度強化意識，細(xì)化了具體通報(bào)情形。

　　《辦法》根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法有關(guān)規(guī)定基本情況，將承諾達(dá)標(biāo)合格證列為食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)的有效憑證之一現場，并鼓勵優(yōu)先采購帶證的食用農(nóng)產(chǎn)品；同時(shí)明確提出在嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上至關重要，鼓勵食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)通過應(yīng)用推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)不久前、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等促進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展。

　　由于憑證不僅是采購的必要步驟使用，更是保證食品安全和權(quán)益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)合規意識。作為銷售者，在采購食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)當(dāng)索取哪些憑證有效性？記者對北京市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了采訪創新內容。

　　問：《辦法》要求銷售者采購食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)當(dāng)索取哪些憑證？

　　答：第一是進(jìn)貨憑證廣泛關註。進(jìn)貨憑證是指銷售者采購食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)善於監督，向供貨者索取并保存，能夠體現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品名稱就能壓製、數(shù)量更合理、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址更優美、聯(lián)系方式等內(nèi)容的相關(guān)憑證各方面，如供貨者提供的銷售憑證、食用農(nóng)產(chǎn)品采購協(xié)議等成效與經驗。

　　第二是產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證適應性。產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證主要包括3種形式：一是食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者或者供貨者出具的農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證；二是供貨者出具的自檢合格證明稍有不慎；三是有關(guān)部門出具的檢驗(yàn)檢疫合格證明重要作用。

　　其中，供貨者出具的自檢合格證明既包括供貨者自行檢驗(yàn)后開具的合格證明最為顯著，也包括供貨者委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開展檢驗(yàn)后開具的合格證明尤為突出。

　　第三是銷售者采購肉類的應(yīng)當(dāng)索取留存的憑證。采購按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢疫環境、檢驗(yàn)的肉類空間載體，應(yīng)當(dāng)索取并留存動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等證明文件優勢與挑戰。采購進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品經驗分享，應(yīng)當(dāng)索取并留存海關(guān)部門出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件解決方案。

　　問：從事連鎖經(jīng)營和批發(fā)業(yè)務(wù)的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)采購時(shí)需要注意哪些事項(xiàng)？

　　答：從事連鎖經(jīng)營和批發(fā)業(yè)務(wù)的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動加強(qiáng)對采購渠道的審核管理有力扭轉，優(yōu)先采購附具承諾達(dá)標(biāo)合格證或者其他產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品上高質量，不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品。對無法提供承諾達(dá)標(biāo)合格證或者其他產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證的廣度和深度，鼓勵銷售企業(yè)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測著力增加。

　　問：《辦法》對實(shí)行統(tǒng)一配送銷售方式的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)有哪些要求？

　　答：實(shí)行統(tǒng)一配送銷售方式的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)科技實力，對統(tǒng)一配送的食用農(nóng)產(chǎn)品可以由企業(yè)總部統(tǒng)一建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度并保存進(jìn)貨憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證處理；所屬各銷售門店應(yīng)當(dāng)保存總部的配送清單，提供可查驗(yàn)相應(yīng)憑證的方式在此基礎上。配送清單保存期限不得少于六個(gè)月助力各行。

　　（來源：農(nóng)民日報(bào)）